1. Cokelat berasal dari tanaman berbuah, yang terbuat dari bijinya, yang dikenal dengan tanaman kakau.
2. Tanaman kakau pertama kali ditemukan di lembah sungai Amazon dan di pegnungan Andes Vebezuela dan Kolombia.
3. Kakao sudah ditemukan pada jutaan tahun yang lalu dan sebagai salah satu makanan alami tertua di dunia.
4. Ada dua jenis tanaman kakao. Yang pertama adalah yang banyak dibuat untuk cokelat, yaitu berasal dari biji kakao Foratero, yang tanamannya mudah tumbuh. Yang kedua adalah dari biji kakau Crillo, yang cokelatnya lebih legit dan enak.
5. 90% cokelat modern terbuat dari jenis kakao yang dinamakan Forastero (asing). Namun, sebelum tahun 1800-an, cokelat dihasilkan dari jenis bojo kakao yang dinamakan Criollo/Crillo. Rasa Forastero tidak seenak Criollo.
6. Orang pertama yang menanam pohon kakau (penghasil biji cokelat) adalah suku Mokaya dan pra Olmec yang hidup di Mexico tenggara pada sekitar tahun 1000 SM. Istilah “chocolate” (cokelat) berasal dari bahasa suku Maya, “xocolatl”, yang artinya “air pahit”.
7. Istilah Cocoa dab Cacao (Kakao) adalah sama. Keduanya adalah istilah untuk tumbuhan yang menghasilkan biji cokelat.
8. Pohon Kakao (Theobroma cacaois) adalah tumbuhan yang menghasilkan biji coklat atau kakao, yang artinya “makanan dewa”. Bapak taksonomi tanaman, Corolus Linnaeus, adalah yang memberi nama demikian.
9. Biji cokelat adalah tanaman asli Mexico dan Amerika Tengah dan Selatan. Tanaman kakao mulai dibudidayakan di sana pada tahun 1250 SM, dan bahkan mungkin sudah ada sebelumnya.
10. Di Oaxaca, Mexico, para tabib yang dikenal dengan nama Curanderos, menggunakan cokelat untuk mengobati beberapa penyakit seperti bronkitis. Pada beberapa daerah, anak-anak minum cokelat pada pagi hari untuk menghindari sengatan kalajengking dan tawon.
11. Raja suku Aztec Montezuma II minum lebih dari 50 cangkir cokelat setiap harinya. Dia adalah salah satu manusia kuat dan kaya di dunia. Dia dikenal dengan sebutan Raja Cokelat. Pada puncak kekuasaannya dia mempunyai simpanan hampir satu milliar biji kakao.
12. Pada masa kekuasaan Aztec budak bisa dibeli dengan 100 biji kakao.
13. Pada peradaban Maya kuno manusia sering dikorbankan agar panen kakao berhasil. Pertama, para tahanan dipaksa minum secangkir cokelat, yang kadang-kadang dicampur dengan darah karena suku Maya yakin cokelat akan merubah hati yang jahat menjadi biji-biji kakao.
14. Suku Maya menggunakan cokelat untuk membaptis dan dalam upacara pernikahan. Cokelat kadang-kadang juga digunakan dalam upacara berdarah. Raja-raja suku Maya dikubur dengan kedua batang cokelat di sisi kanan dan kirinya.
15. Meski tanaman kakao berasal dari Amerika Tengah dan Selatan lebih dari 4000 tahun yang lalu, tapi justru yang terbanyak tanaman kakao adalah di Afrika, yaitu 70% dari seluruh kakao di dunia. Negara Pantai Gading adalah penghasil terbesar kakao yang memberikan sekitar 40% dari persediaan kakao di dunia.
16. Kakao pernah digunakan sebagai mata uang Amerika. Suku Aztec sangat mencintai dan menghargau biji kakao sehingga dia menggunakannya sebagai mata uang pada masa kejayaannya.
17. Marie Antoinette menyukai cokelat panas (jenis modern). Cokelat panas selalu disajikan di istana Versailles. Cokelat juga dipercaya sebagai minuman afrodisiak.
18. Setelah kakao dan cokelat dikenal di Eropa, para pendeta memperkenalkannya ke kuil-kuilnya, dan menyebarkannya ke seluruh dunia.
19. Negara yang penduduknya paling banyak makan cokelat adalah Switzerland, yang menghabiskan 22 ponds per orangnya setiap tahun. Disusul oleh Austrlia (20 pond) dan Irlandia (19 pond).
20. Mesin pembuat cokelat pertama diciptakan di Barcelona, Spanyol, pada tahun 1780.
21. Pada tahun 1875, Swiss Daniel Peter menemukan cara mencampur susu padat, yang dikembangkan oleh Henri Nestlé, untuk menciptakan coklat susu yang pertama.
22. Pada tahun 1879, Rodolphe Lindt dari Swiss menemukan Conching, yaitu proses penyulingan cokelat. Dia menemukan teknik tersebut secara tidak sengaja ketika asistennya membiarkan mesin berjalan semalaman.
23. Dalam sejarahnya, 90% cokelat disajikan dalam bentuk minuman dan bukan padat.
24. Susu cokelat pertama kali diciptakan di Jamaika. Ahli botani dari Irlandia, Sir Hans Sloane adalah orang pertama yang menyampur cokelat dengan susu di Jamaika pada awal tahun 1700-an.
25. Cokelat yang baik dibagi dalam tiga kategori, yaitu (1) cokelat gelap, (2) cokelat susu, dan (3) cokelat putih. Cokelat gelap mengandung cokelat cair, mentega kakao, lecithin, gula, dan vanilla. Cokelat susu mengandung seluruh bahan tadi ditambah lemak dan susu padat. Sedangkan cokelat putih mengandung cokelat susu dan tidak mengandung cairan cokelat.
26. Sepasang penjual permen Inggris adalah penemu cokelat padat pertama. Toko Fry and Sons (Joseph Fry) menyajikan apa yang dinamakan “makan cokelat” pada tahun 1847 dengan campuran mentega kakao, gula, dan cairan cokelat, menghasilkan cokelat padat.
27. Perusahaan cokelat dari Inggris bernama Cadbury adalah pencipta cokelat cetak pertama di dunia pada tahun 1842.
28. Anggota Quaker, seperti George Cadbury, meraup keuntungan besar karena memptoduksi minuman cokelat sebagai alternatif untuk minuman beralkohol.
29. Bandara Brussel adalah penjual terbesar cokelat di dunia, yang menjual lebih dari 800 ton cokelat setiap tahunnya.
30. Dalam film Psycho, Alfred Hitchcock menggunakan sirup cokelat Bosco untuk membuat warna darah pada adegan di kamar mandi yang terkenal.
31. Hershey’s memproduksi lebih dari 70 juta coklat Kisses setiap harinya.
32. Nama cokelat Hershey’s Kisses diambil dari mesin penyedia cokelat yang berbunyi seperti bunyi mencium.
33. Sebatang cokelat Hershey digali setelah 60 tahun dari gudang Admiral Richard Byrd di kutub selatan dan masih bisa dimakan.
34. Ben & Jerry’s pertama kali menciptakan es krim adonan kue setelah mendapat saran tak dikenal tentang bahan-bahannya di tokonya di Burlington, Vermont.
35. Industri cokelat menghasilkan sekitar $110 milliar per tahunnya.
36. Penyair Portugis Fernando Pessoa pernah menulis, “There is no metaphysics on earth like chocolate.” (tak ada yang semetafisik di bumi seperti cokelat).
37. Tumbuhan kakao bisa tumbuh selama 200 tahun, tetapi hanya bisa memproduksi cokelat selama 25 tahun.
38. Setiap tanaman kakao bisa menghasilkan sekitar 2500 biji. Tanaman kakao butuh waktu empat sampai lima tahun untuk berbuah sejak pertama ditanam.
39. Dibutuhkan sekitar 400 biji kakao untuk membuat satu pound cokelat.
40. Sebagian besar permen cokelat yang beredar hanya mengandung sedikit bahan cokelat sebenarnya.
41. Nama kue cokelat Jerman diambil dari nama Sam German, yaitu seorang Amerika, dan bukan berasal dari Jerman.
42. Aroma cokelat bisa meningkatkan gelombang otak theta yang menghasilkan relaksasi.
43. Keripik cookie pertama diciptakan pada tahun 1937 oleh Ruth Wakefield yang menjalankan “Toll House Inn”. Istilah “Toll House” sekarang menjadi istilah khas untuk kripik cookie cokelat. Cookie ini dianggap sebagai cookie paling terkenal di dunia dan menjadi cookie resmi Massachusetts.
44. Penemu kue chip coklat menjual idenya ke Nestle Toll House dengan imbalan dia bisa menikmati coklat seumur hidup.
45. M&Ms diciptakan pada tahun 1941 sebagai cara bagi para tentara untuk menikmati coklat tanpa menyedu dalam air.
46. Orang yang menciptakan Reese’s Peanut Butter Cup adalah seorang petani yang bernama Harry Burnett Reese, yang menjadi bekas mandor kapal dan menjadi petani harian untuk Milton S. Hershey, yaitu pendiri cokelat Hershey.
47. Coklat terbesar di dunia adalah cokelat Thorntons yang dibuat pada perayaan ulang tahunnya yang ke-100 dan beratnya mencapai 5.792 kg.
48. Jam Cuckoo terbesar yang terbuat dari cokelat berada di Jerman.
49. Cokelat paling mahal di dunia adalah cokelat Cadbury’s yang telah berusia 100 tahun, yang laku dijual seharga $687 di tempat pelelangan pada tahun 2001. Cokelat tersebut pertama kali dibuat saat ekspedisi pertama Kapten Robert Scotts ke antartika.
50. Tokoh dan ahli coklat Milton Hershey membatalkan naik kapal Titanic pada menit-menit terakhir karena masalah bisnis.
51. Rata-rata kotak cokelat mengandung sekitar delapan bagian serangga, tetapi masih pada batas aman konsumsi.
52. Ada kripik kentang yang dilapisi coklat susu. Lay’s pernah membuatnya dalam edisi khusus di Amerika.
53. Makan cokelat setiap hari bisa mengurangi serangan jantung.
54. Orang yang sedang depresi 55% lebih cenderung ngemil cokelat dibanding orang yang tidak depresi.
55. Coklat bisa membuat sakit anjing dan kucing dan bahkan bisa membunuhnya.
56. Kandungan dalam cokelat, Theobromine, adalah yang bisa meracuni anjing dan juga bisa membunuh manusia.
57. Sekitar 40% kacang almond yang dihasilkan di dunia adalah untuk kebutuhan produksi cokelat.
58. Dosis cokelat yang berbahaya bagi manusia adalah 10 kg.
59. Coklat mempunyai efek anti bakteri di mulut dan bisa mencegah kerusakan gigi.
60. Cokelat dapat menyebabkan sakit kepala dan dalam dosis tinggi tidak direkomendasikan bagi orang yang menderita migrain atau sakit kepala kronis.
61. Cokelat mengandung Trypthopan yang menimbulkan rasa bahagia, juga meningkatkan Endorpin dalam otak yang meningkatkan Serotonin dan menimbulkan euforia.
62. Makan cokelat sebelum belajar atau sebelum mengikuti ujian akan meningkatkan daya pemahaman terhadap pelajaran dan mampu melewati ujian dengan nilai yang memuaskan.
63. Makan cokelat bisa meningkatkan kemampuan berhitung seseorang.
64. Pada tahun 2013 Swedia mengeluarkan perangko edisi khusus dengan gambar cokelat.
65. Nutella ditemukan pada saat Perang Dunia 2 pada waktu tukang buat roti kering Italia mencampurkan buah kemiri (hazelnut) ke dalam coklat untuk memperbanyak persediaan coklatnya.
66. Cokelat menjadi inspirasi ditemukannya Microwive. Ilmuwan bernama Percy Spence, yang bekerja di radar Perang Dunia II sangat senang cokelat. Saat berada di dekat Magnetron dia melihat cokelatnya meleleh di dalam sakunya. Kemudian dia berkesimpulan bahwa magnetron bisa digunakan untuk memanaskan makanan dengan cepat dan ditemukanlah Oven Microwive.
67. Cokelat adalah satu-satunya substansi yang dapat dimakan yang mencair pada suhu 94′ F, di bawah suhu tubub manusia. Itulah mengapa cokelat bisa mecair di mulut.
68. 75% fanili buatan yang diproduksi di dunia adalah digunakan untuk bahan es krim dan cokelat.
69. Cokelat lebih efektif meredakan batuk dibanding Codeine.
70. Coklat putih sebenarnya bukan cokelat. Cokelat putih tidak mengandung kakao padat atau cairan cokelat, tetapi hanya mengandung bagian biji kakao, terutama mentega kakao.
71. Napoleon menyukai cokelat. Pemimpin Perancis tersebut meminta agar anggur dan madu selalu tersedia untuknya bahkan pada waktu kampanye militernya.
72. Dr. James Baker dan John Hannon adalah pendiri perusahaan cokelat Walter Baker Chocolate pada tahun 1765. Itulah asal-usul istilah “cokelat Baker” dan bukan untuk menunjukkan cokelat yang dimasak atau dibakar (bake).
73. Pada masa Perang Revolusi, para tentara kadang dibayar dengan cokelat.
74. Cokelat termasuk bahan ransum dalam Perang Dunia II. Rasa cokelat sedikit lebih enak dibanding kentang rebus sehingga tentara tidak cepat menghabiskan makan kentangnya.
75. Ada jenis cokelat keempat yang jarang dibanding ketiga jenis lainnya (jenis susu, gelap, dan putih), yaitu jenis cokelat pirang.
76. Film Willy Wonka and the Chocolate Factory dibiayai oleh Quaker Oat untuk mempromosikan permen barunya Wonka Bar. Inilah mengapa filmnya berjudul “Willy Wonka and the Chocolate Factory” dan tidak menggunakan dari judul buku pengambilannya, “Charlie and the Chicolate Factory”.
77. Sungai cokelat ada pada tahun 1971, yaitu di film Willy Wonka and the Chocolate, yang terbuat dari 15.000 galon air dicampur dengan cokelat dan krim.
78. Penulis buku dari Amerika, Robert Cormier, menulis novel berjudul The Chocolate War, yang termasuk dalam “Top 100 Baned/Challenged Books” (100 Buku Terlarang) oleh American Library Association pada tahun 2000-2009.
79. Pada tahun 1947 ratusan anak Kanada melakukan pemogokan dan memboikot cokelat karena harga cokelat mengalami kenaikan dari 5 menjadi 8 sen.
80. Menurut penelitian tahun 2013, aroma cokelat di toko buku menaikkan 22% minat konsumen untuk membeli buku bergenre apapun dan sekitar 40% menaikkan konsumen untuk membeli buku resep masakan dan novel romantis.
81. Menurut penelitian di London tahun 2004, 70% orang akan rela memberikan password demi mendapatkan sekotak cokelat.
82. Menurut penelitian di Indiana University, para pesepeda yang minum susu cokelat setelah bekerja akan mengurangi kelelahan dibanding yang mengkonusmsi minuman berenergi.
83. Madame du Burry terkenal sebagai seorang Nymphomaniak, yang memaksa pasangan bercintanya untuk minum cokelat agar kuat bercinta bersamanya.
84. Salah satu gundiknya Louis XV, Madame de Pompadour, terkenal kecanduan cokelat dan menggunakan cokelat untuk mengobati disfungsi seksualnya. Ahli seks pertama dunia, Marquis de Sade, juga gemar makan cokelat.
85. Menurut penelitian di Italia, wanita yang sering makan cokelat akan memiliki gairah seks yang hebat dibandingkan yang tidak suka makan cokelat.
86. Para peneliti menemukan adanya hubungan antara jerawat dan cokelat. Para peneliti Jerman menyatakan bahwa Flavonoid dalam cokelat bisa menyerap cahaya ulta violet, yang membantu melindungi dan melancarkan aliran darah ke kulit sehingga menyehatkan tampilan kulit.
87. 1 dari setiap 200 pejerja atau 17.000 penduduk di Belgia bekerja membuat dan mempromosikan cokelat.
88. Belgia memproduksi 172.000 ton cokelat setiap tahunnya. Lebih dari 2000 toko cokelat ada di negara tersebut, yang kebanyakan berada di Brussels, tempat cokelat Godiva berasal.
89. Patung cokelat terbesar adalah telur cokelat untuk perayaan Paskah setinggi 10 kaki dan beratnya mencapai 2034 kg di Melbourne, Australia.
90. Cokelat berbungkus biru dilarang dijual di Shanghai atau Hongkong, karena di Cina warna biru berhubungan dengan kematian.
91. 1 dari 7 orang berusia 15 sampai 24 tahun mengaku hidup tanpa cokelat terasa tak berarti.
92. Pada tahun 1991 cokelat berbentuk perahu dibuat di Barcelona, dengan panjang 42,5 kaki dan tingginya 28 kaki serta lebar 8 kaki.
93. Anak pendiri pabrik cokelat Cadbury, John Cadbury, bernama Richard Cadbury, adalah orang yang pertama kali menciptakan cokelat berbentuk hati (love) pada tahun 1879 untuk perayaan Hari Vallentine.
94. Cokelat Toblerone diciptakan oleh Theodor Tobler pada tahun 1908 bersama dengan keponakan laki-lakinya bernama Emil Baumann. Nama Toblerone diambil dari nama akhir pendirinya ditambah torrone, dari bahasa Italia yang artinya nugat. Resep cokelat Toblerone tidak pernah berubah dari dulu sampai sekarang.
95. Wanita Jepang menghadiahi cokelat berbentuk hati kepada orang yang dicintainya pada 14 Februari, dan kemudian yang lelaki membalas memberikan serupa pada hari putih yang dikenal dengan nama “Howaito”.
96. Winston Churcill pernah pada suatu kesempatan ingin dibunuh oleh Nazi dengan cara meledakkan batang cokelat.
97. Nazi pernah menggunakan cokelat untuk memikat kaum Yahudi memasuki mobil terbak yang akan menuju ke kamp konsentrasi penyiksaan.
98. Hari cokelat internasioal jatuh pada tanggal 13 September.
99. Pabrik cokelat Dan menawarkan cokelat yang dilapisi dengan burger bacon.
100. Pada tahun 2010 ada 1,8 juta anak-anak berusia 5 – 17 tahun terpaksa menjadi pekerja di perkebunan kakao di negara Pantai Gading dan Ghana, yang 40% tidak bisa masuk sekolah dan hanya 5% yang dibayar. Menurut UNICEF, ada 35.000 anak-anak yang jatuh dalam kejahatan perdagangan manusia.
